Bingka Kentang atau Lumpur Kentang Toping Vla Sederhana
Bismillah Tuk inspirasi bunda, kue bingka (kue lumpur) dengan toping santan yang dikentalkan (pakai sedikit terigu+gula+garam) + irisan cherry kering. Bingka Kentang atau Lumpur Kentang By Umak Rifa Bahan: 500 gram kentang rebus/kukus haluskan, sisihkan 300 - 350 gram gula pasir (sesuai selera) 250 gram tepung terigu kunci biru 4 btr telur utuh 600 ml santan kental dari 1 butir kelapa 75 gram margarine 1 sachet susu bubuk Dancow (27gr) 1/2 sdt vanilli bubuk 1/2 sdt garam Pasta pandan secukupnya Toping: ~ 50 ml santan kara + 50 ml air (100ml kalau santan kental biasa) ~ 1 sdt terigu kunci biru ~ 1/2 sdm gula pasir/sesuai selera ~ sejumput garam ~ Irisan cherry kering secukupnya -Campur dan aduk semua bahan (kecuali cherry) hingga rata, masak sambil diaduk aduk terus hingga kental sekali, test rasa (manis-asin terasa). -Biarkan dingin lalu masukkan dalam piping bag/plastik segi tiga, sisihkan. Cara Membuat Adonan: -Campur dan aduk rata